月刊食堂

収録内容

柴田書店が発行する外食ビジネスの総合マネジメント誌「月刊食堂」を収録しています。
本誌は1961年8月に創刊した外食産業におけるトレンドやビジネスの成功の秘訣に迫る専門雑誌です（毎月20日発売）。

毎号、特集記事や一流のコンサルタントによる連載企画、勢いのある外食産業や繁盛店を論理的に分析した記事を提供しています。今話題となっている店舗や人気商品が視覚的にも分かりやすいカラー写真も豊富です。
繁盛店のオペレーションや、飲食店の数値管理、売れるメニューのレシピなど、成長する外食企業の経営手法に関する情報が満載です。

収録期間

2012年8月号以降

更新

原則として毎月25日までに利用いただけます。

更新件数

1回あたり約35件

媒体略号

SKD

情報提供

柴田書店